브라제인 블렌드 감미료

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브라제인 블렌드 감미료

왜 Brazzein과 혼합해야 합니까?

스테비아 또는 몽크 후르츠와 함께 사용하면 브라제인 블렌드가 전체적인 단맛 품질을 향상시키는 동시에 제형 상충관계를 줄이는 데 도움이 됩니다-. Brazzein은 단맛 곡선을 부드럽게 하고, 쓴맛과 잔향을 최소화하며, 풍미 인식을 향상시켜 고가의 감미료 사용을 줄이고 향상된 비용 효율성과 확장 가능한 성능으로 설탕과 같은 맛을 더 많이-제공합니다.

고강도 감미료의 쓴맛

스테비아와 몽크푸르트 같은 고강도 감미료는{0}}강한 단맛과 라벨의 매력을 제공하지만 감각적 성능과 가격 측면에서 문제를 일으킬 수 있습니다. 스테비아는 쓴맛이나 오래 지속되는 뒷맛을 유발할 수 있는 반면, 몽크푸르트는 종종 더 높은 사용량을 요구하고 상당한 비용 프리미엄을 수반하여 제제 유연성을 제한하고 사용 비용-을-증가시킵니다.

스테비아 & 브라제인 블렌드

350X 단맛

스테비아 + 브라제인가장 깨끗하고 설탕과 같은 단맛을-높은 효능 프로필로 제공합니다.

사용량 감소:스테비아 렙M의 40~50% 수준을 사용하세요.

비용 최적화:Stevia Reb M 단독 대비 20% 감소

권장 애플리케이션:저 pH 기능성 음료, 향미수, 유제품, 젤리, RTM

몽크푸르트 & 브라제인 블렌드

200X 단맛

몽크 후르츠 & 브라제인브랜드는 무설탕 제품에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족할 수 있습니다.-

사용량 감소:나팔과 추출물을 30~40% 정도 사용하세요.

비용 최적화:몽크열매추출물 단독 대비 36% 감소

권장 애플리케이션:탄산음료 및 에너지 드링크, 주스, 웰니스 샷, 과자류, 바, 베이커리

단맛 곡선 프로필

몽크푸르트 & 브라제인 블렌드

향상된 시간 프로필:몽크푸르트의 부드러운 단맛을 유지하면서 발병이 빨라집니다.

느린 시간 감소 및 꺼짐-참고:Brazzein은 더 깔끔한 맛을 위해 곡선을 둥글게 만듭니다.

스테비아 & 브라제인 블렌드

더 빠른 단맛 축적:정밀한 단맛 조절 가능

향상된 단맛 품질:브라제인과 스테비아는 시너지 효과를 발휘하여 쓴맛을 가리고 잔향을 줄입니다.

명세서

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