"설탕의 세 번째 주요 공급원"으로 환영받은 자연 감미료 인 스테비아는 일상 생활에서 점점 더 중요한 역할을하고 있습니다. 그것의 단맛은 매우 높으며, 수 크로스의 약 200 ~ 300 배입니다. 또한 약간 쓴 맛과 잔디 향이 있으며 칼로리 함량은 매우 낮으며 자당의 1/300에 불과합니다. 스테비아가 음식, 음료 및 요리와 같은 많은 분야에서 널리 사용 된 독특한 맛과 영양가 때문입니다.
스테비아는 단맛, 안전성, 저 칼로리 및 안정적인 화학적 특성으로 인해 여러 산업에서 널리 사용되었습니다. 이러한 산업에는 식품, 음료 및 의학 등이 포함됩니다. 특히 식음료 및 음료 분야에는 스테비아가 유제품, 차 음료, 비타민 음료, 스낵 및 조미료와 같은 여러 하위 범주를 다루는 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다.
